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Chef de projet Entreprise sociale & Ecole La Boulangerie Française (H/F)

Chef de projet Entreprise sociale & Ecole La Boulangerie Française (H/F)

  • Contrat :Contrat permanent
  • Temps de travail :Temps plein
  • Expérience :De 5 à 10 ans
  • Niveau d’études :Master, DESS, DEA, Bac+5

Votre mission chez IECD :

CONTEXTE

L’école de Boulangerie Française de Yangon est inspirée de celle de Hué, qui a formé depuis son lancement près de 90 jeunes défavorisés au métier de boulanger, leur permettant à tous de trouver un emploi stable dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie. L’école autofinance ses dépenses de fonctionnement à plus de 90%, grâce à la vente de produits réalisés par les apprentis pendant la formation.

Depuis juillet 2018 le centre de formation de Yangon accueille ainsi 16 jeunes chaque année, dont une majorité de filles. Ils suivent un cursus de formation de 16 mois – dont 4 mois de stages ; en plus de la formation technique en boulangerie-pâtisserie française (sur la base d’un curriculum proche du CAP français), ils suivent des cours d’anglais et de « life skills » afin d’être bien préparés pour leur entrée dans le monde du travail. L’essentiel de la formation est axé sur la pratique ; depuis juin 2019, les produits fabriqués par les étudiants dans le cadre de leur formation sont vendus afin que l’école auto-finance ses coûts de fonctionnement – faisant de ce projet une véritable entreprise sociale.

Face à la crise du Covid-19 et à son impact majeur sur le secteur du tourisme, la Boulangerie Française de Yangon a réussi à s’adapter et à poursuivre les activités, tant pédagogiques que commerciales : enseignement à distance, adaptation de l’offre produit au marché local, soutien aux diplômés ayant perdu leur emploi etc. Aujourd’hui, plus de 90% des jeunes diplômés sont en activité dans leur domaine.

Plus d’informations sur www.iecd.org et sur la page Facebook de La Boulangerie Française – Yangon.

MISSION

L’IECD recherche un chef de projet H/F pour l’école de formation et l’entreprise sociale de La Boulangerie Française de Yangon.

Avec une équipe dynamique et très motivée, il ou elle sera chef.fe d’orchestre de ces deux entités qui travaillent main dans la main au service d’une insertion socio-professionnelle réussie des jeunes.

1) Diriger les activités du centre de formation

En coordonnant et en mobilisant l’expertise de l’équipe du centre de formation (expert et formateurs en boulangerie, coordinatrice pédagogique), cette personne sera chargée de :

  • Assurer la bonne mise en œuvre des activités de formation dans les différentes matières (pratique en boulangerie-pâtisserie, technologie, anglais et « life skills ») ; poursuivre la formalisation des différents curricula et plans de cours ;
  • S’assurer de la qualité du suivi individuel de chaque étudiant pendant sa formation, sur les plans personnel et académique ; veiller à leur bien-être au sein des dortoirs.
  • Coordonner le recrutement des étudiants (nouvelle promotion de 8 tous les 6 mois), en partenariat avec des organisations locales ou internationales travaillant avec des jeunes issus de milieux défavorisés; développer et entretenir le réseau d’employeurs potentiels et pourvoyeurs de stage ; assurer un placement en emploi de qualité à l’issue de la formation, et le suivi des anciens élèves dans la durée
  • Garantir un niveau élevé d’exigence et de professionnalisme dans toutes les activités du centre de formation et de production ; assurer les évolutions nécessaires en réponse aux besoins du marché. 

2) Modèle économique / développement commercial

Dans un objectif d’autofinancement du centre de formation, il ou elle sera responsable de l’ensemble des activités commerciales de l’entreprise sociale et de leur développement :

  • Maintenir et développer l’offre clients, et s’impliquer activement dans la recherche de nouveaux débouchés commerciaux
  • Superviser le suivi des commandes clients ; assurer le volet administratif et logistique intrinsèque aux commandes (documentation, livraisons, etc.) ; poursuivre l’amélioration des procédures commerciales
  • Maintenir des relations de qualité avec les différents fournisseurs ; suivre de près l’évolution des prix du marché ; développer des partenariats avec des fournisseurs de matières premières ;
  • Assurer la communication de l’entreprise sociale, notamment sur les réseaux sociaux ; développer de nouveaux outils de communication. 

3) Finance / procédures / reporting

Il ou elle sera responsable de l’ensemble du pilotage budgétaire avec l’appui de la chargée administrative et financière, ainsi que des activités d’évaluation et de reporting du projet, en interne ou à destination des partenaires financiers :

  • Assurer un contrôle rigoureux de l’ensemble des dépenses et de leur validation ; instaurer des procédures de contrôle et de validation des dépenses ; instaurer un système d’inventaires pour les avoirs de l’ONG et de l’entreprise sociale ;
  • Assurer le suivi financier du projet : mise à jour mensuelle de l’outil de suivi (mise en perspective des dépenses et revenus), construction du budget annuel et de ses actualisations trimestrielles ;
  • Assurer le suivi de la comptabilité de l’activité commerciale (externalisé) ;
  • S’assurer du respect des différentes obligations légales en lien avec le projet (taxes etc.)
  • Préparer et participer à la réalisation des audits financiers
  • Assurer le reporting technique et financier interne et à destination des partenaires financiers ;
  • Appuyer la recherche de nouveaux partenaires financiers et contribuer à la rédaction des propositions et appels à projet ;
  • Suivre l’impact du projet (KPI) et évaluation

4) Ressources Humaines

Le projet de la Boulangerie Française de Yangon peut s’appuyer sur une équipe performante et motivée, aux compétences complémentaires : coordinatrice pédagogique, expert technique et formateurs en boulangerie-pâtisserie. Dans ce contexte, cette personne va :

  • Encadrer l’équipe du projet (5 - 6 personnes) ; l’aider à continuer à monter en compétence et à accroître son autonomie.
  • Identifier de nouveaux talents locaux pour renforcer l’équipe ; assurer le processus de recrutement et d’intégration dans son ensemble ;
  • Mobiliser de l’expertise externe pour renforcer les compétences techniques de l’équipe et des étudiants ; identifier des formations pertinentes. 

5) Institutionnel

  • Entretenir une relation de qualité avec le partenaire local ; poursuivre la transmission de savoir-faire déjà amorcée ; assurer le lien avec le Ministère de l’Hôtellerie et du Tourisme local
  • Maintenir et développer les relations avec les partenaires, notamment autorités locales et professionnels
  • Avec l’appui de la représentante pays, contribuer à identifier des opportunités de partenariats (institutionnels, ONG etc.) pour permettre le développement du projet

6) Activités transversales IECD

  • Selon les besoins et la pertinence, contribuer aux activités transversales IECD : groupes de travail, partage d’expérience etc.
  •  Participer et contribuer aux différentes activités de l’équipe IECD Myanmar, notamment en identifiant des opportunités et en mettant en œuvre des synergies entre les projets

Profil de candidat recherché :

Formation : Etudes supérieures généralistes (écoles de commerce ou d’ingénieurs, IEP, universitaires etc.)

Expérience et compétences techniques :

  • Au moins 5 ans d’expérience professionnelle
  • Une expérience en gestion de projet et en développement commercial, idéalement dans le cadre d’une entreprise sociale, est un vrai plus. 

Compétences attendues :

  • Gestion de projet, suivi d’activités et d’indicateurs
  • Capacités managériales : accompagner, fédérer, former
  • Compétences commerciales : relation clients et fournisseurs, négociation, communication etc.
  • Compétences en suivi budgétaire et contrôle financier
  • Capacités d’analyse et de synthèse
  • Excellente capacité de rédaction et d’expression orale en français et anglais (niveau bilingue). La maîtrise du birman est un plus.
  • Connaissances informatiques de base indispensables (Word, Excel, Outlook etc.)
  • La connaissance de l’Asie du Sud-Est sera appréciée 

Qualités personnelles :

  • Leadership, esprit entrepreneurial, goût du challenge et sens du résultat, dynamisme
  • Aisance relationnelle, ouverture d’esprit, écoute, patience
  • Très bonne capacité de représentation, bon contact interpersonnel et capacité d’adaptation à différents niveaux de relations : équipe locale, autorités locales, partenaires financiers, professionnels (hôtels de luxe, boulangeries artisanales, pâtisseries, etc.)
  • Capacité à s’adapter au contexte local (immersion dans la culture birmane, climat, etc.) et à gérer les relations interculturelles
  • Intérêt marqué pour les problématiques de développement
  • Rigueur et organisation ; capacité à suivre simultanément différents sujets
  • Forte capacité de travail : ce poste à responsabilités nécessite un engagement important ; pragmatisme, persévérance, flexibilité
  • Solides qualités morales : honnêteté, humilité, respect
  • Adhésion aux valeurs de l’IECD : un regard sur la personne, un engagement professionnel, l’esprit de service

CONDITIONS DU POSTE

Statut : Contrat de droit français - Volontariat de Solidarité Internationale (VSI) avec formation préalable au départ - ou équivalent.

Sous la responsabilité : De la représentante IECD au Myanmar

Collaboration étroite avec :

  • Le chef de projet Entreprise sociale / école de formation en boulangerie française basé au Vietnam
  • L’équipe du programme Hôtellerie-Restauration de l’IECD

Dates du poste : Avril ou mai 2021 pour deux ans renouvelables d’un commun accord

Localisation : Yangon, Myanmar

Conditions contractuelles si éligibilité au contrat VSI

  • Rémunération selon profil
  • Participation au logement
  • Un Billet d’avion A/R par année de mission (incluant le billet de départ et le billet de retour final)
  • Pack médical et social complet (maladie, rapatriement, mutuelle complémentaire) et cotisation retraite de base de la sécurité sociale
  • Congés payés : 2 jours par mois + jours fériés locaux 
  • Notre adresse

    Myanmar (Birmanie), Myanmar (Birmanie)
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